repas

Nouilles asiatiques (My), les différentes recettes et variantes

Les nouilles asiatiques sont un pilier incontournable de la cuisine asiatique, avec une grande diversité de formes, de textures et de saveurs. Elles se divisent principalement en trois grandes familles : les nouilles de blé, les nouilles de riz et les nouilles de verre. Chacune…
Recette Facile de Bánh Tét vietnamien

« Bánh tét » se traduit littéralement par « gâteau de riz cylindrique » en français. Le Bánh Tét, un plat vietnamien ancestral, est bien plus qu’un simple gâteau de riz. Historiquement, il remonte à l’époque des royaumes du Vietnam ancien, où il était préparé pour célébrer le Tết…
Le vịt quay (canard laqué) : Un délice sino-vietnamien

Le canard laqué, célèbre pour sa peau croustillante et sa viande tendre, trouve son origine en Chine, plus précisément sous la dynastie Yuan (1271-1368). C’est un mets emblématique de Pékin qui a influencé de nombreuses cuisines asiatiques. Au Viêtnam, le canard laqué a été introduit…
Bœuf à la feuille de piper lolot grillé (Bò nướng lá lốt)

Le piper lolot, également connu sous le nom de lá lốt en vietnamien, est une plante herbacée annuelle de la famille des Piperaceae, récoltée principalement pour ses feuilles utilisées comme emballage dans la cuisine vietnamienne et laotienne. Cette pratique d’emballage de viande dans des feuilles…
Recette bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne

Le bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne est un plat savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la sauce soja, la douceur des oignons et le croquant des poivrons. Ce mélange harmonieux est souvent accompagné de riz parfumé, offrant un repas…
Comment faire cuire du riz : 3 étapes pour réussir

Riz frit, riz vapeur, riz au four… , comment le faire cuire correctement ? Tout dépend de l’utilisation que vous faites de votre riz – le riz sauté, par exemple, fonctionne toujours mieux avec des grains plus secs et d’un jour. Alors, comment l’obtenir immédiatement…
Exploration Gastronomique: Plats typiques du Vietnam

Le Vietnam regorge de plats typiques, savoureux et variés. Le pho, soupe emblématique aux nouilles et bœuf ou poulet, est incontournable. Les bánh mì, sandwichs baguette garnis, allient influences françaises et vietnamiennes. Les gỏi cuốn (rouleaux de printemps) offrent fraîcheur et légèreté, tandis que le…
Recette du sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu)

Sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) Ceci est la recette d’un des meilleurs sandwichs vietnamiens: Banh mi xa xiu (au porc rôti). Elle nécessite des ingrédients faciles à trouver. C’est simple mais un vrai régal. Ingrédients 500gr de rôti de porc (avec…
Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote

Bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá) Aujourd’hui nous vous proposons de faire le bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá ). Ce plat fait parti des nombreuses recettes vietnamiennes facile à réaliser. Si vous êtes une…