Vegan ou végétarien ? Vous allez adorer le fruit jacquier, un cocktail de protéines végétales unique. Ce fruit exotique est à découvrir absolument lors de votre prochain voyage au Vietnam si vous ne le connaissez pas. Découvrez son goût subtilement sucré et doux. C’est une chair jaune et charnu, parfois filandreuse, un goût et une odeur sans nul pareil.
Le fruit jacquier est originaire d’Asie du sud, il est très présent au Vietnam et très apprécié. C’est le champion du monde des gros fruits, « Le » plus gros (jusqu’à 50) ! On enlève l’écorce pour le déguster. Il se consomme cru ou mûr, en entrée, plat ou dessert. Il y a de nombreuses recettes et hormis l’écorce, les nombreux noyau et la chair se mangent avec délice. Goûtez dès que possible cet énorme fruit dès que vous en avez l’occasion. On les trouve en France en hiver, choisissez pas trop mûr, ce sont les meilleurs, la pulpe est encore ferme. En dessert c’est un bonbon.
Le fruit jacquier en vidéo
Les délices du fruit jacquier : recettes savoureuses à découvrir
Le fruit jacquier, souvent appelé « jackfruit », est un trésor culinaire aux multiples vertus. Originaire d’Asie, ce fruit tropical se distingue par sa texture unique et son goût sucré, mais il peut également être utilisé de manière salée. Voici quelques idées de recettes qui mettent en avant ce fruit exceptionnel.
Tacos de jacquier épicés
Pour une expérience culinaire originale, essayez des tacos de jacquier. Commencez par cuire des morceaux de jacquier dans une poêle avec des épices comme le cumin, le paprika et une touche de sauce soja. Ajoutez des légumes frais, comme de l’avocat et de la coriandre, avant de garnir vos tortillas. Ces tacos végétariens séduiront à coup sûr vos invités !
Smoothie tropical au jacquier
Pour une boisson rafraîchissante, mixez le jacquier avec des bananes, de l’ananas et un peu de lait de coco. Ce smoothie est non seulement délicieux, mais il est également riche en vitamines et minéraux. Parfait pour bien commencer la journée !
Curry de jacquier à la noix de coco
Le jacquier est également idéal pour les plats salés. Pour un curry de jacquier, faites revenir des oignons, de l’ail et du gingembre dans de l’huile de coco, puis ajoutez des morceaux de jacquier. Incorporez du lait de coco et des épices comme le curcuma et le garam masala. Laissez mijoter et servez avec du riz basmati pour un repas réconfortant.
Le fruit jacquier est une merveille à explorer en cuisine. Que ce soit en version sucrée ou salée, il apportera une touche d’exotisme à vos plats !