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Préparation des rouleaux de printemps vietnamien

Les rouleaux de printemps vietnamiens sont connus pour leur fraîcheur, c’est un plat diététique et sain. La sauce aux cacahuètes qui l’accompagne est sensationnelle et complètement addictive! C’est on ne peut plus facile à faire avec la possibilité de décliner avec des herbes aromatiques et d’autres ingrédients selon votre goût.

A servir en amuse bouche ou comme une entrée, les rouleaux de printemps sont a déguster sans modération.

Ingrédients pour 7 personnes :

Poissons et fruits de mer :
11 petites crevettes cuites
Fruits et légumes :
1 bol de germes de soja
1/2 cuillère à café de piment
1 gousse d’ail
7 feuilles de laitue (utilisez les feuilles molles)
14 feuilles de menthe
Autres :
7 à 14 galettes de riz rondes de 22 cm
50 g de vermicelles de riz


Assaisonnement

2 cuillères soupe de sauce Hoisin
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1/3 tasse de lait

Temps de préparation :

Comptez 20 minutes de préparation.