Le bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne est un plat savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la sauce soja, la douceur des oignons et le croquant des poivrons. Ce mélange harmonieux est souvent accompagné de riz parfumé, offrant un repas équilibré et délicieux.
Voici une recette rapide pour préparer un délicieux Bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne.
Ingrédients :
- 400g de bœuf (filet ou faux-filet), tranché finement
- 1 gros oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 poivron vert, coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de maïzena
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Poivre noir
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation du bœuf sauté aux oignons
- Mélangez les tranches de bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la maïzena et le poivre noir. Laissez mariner 15 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le bœuf et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
- Incorporez les oignons et les poivrons. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Le bœuf sauté aux oignons et poivrons vietnamien est souvent accompagné de riz parfumé, de nouilles sautées, ou de légumes frais. Bon appétit !
Présentation des Résultats Nutritionnels de la Recette
Cette recette, avec 400 g de bœuf (filet ou faux-filet) tranché finement, apporte environ 1 000 kcal et 92 g de protéines, faisant du bœuf la principale source de nutriments.
Un gros oignon émincé (environ 150 g) contribue environ 60 kcal, tandis que 1 poivron rouge (environ 120 g) et 1 poivron vert (environ 120 g) ajoutent respectivement 30 kcal et 30 kcal, apportant des vitamines et des fibres.
Les 2 gousses d’ail hachées ajoutent une faible valeur calorique d’environ 10 kcal, mais enrichissent le plat en saveur. Les sauces, avec 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de sauce d’huître, ajoutent environ 35 kcal au total, tout en apportant une profondeur de goût.
Le sucre (1 c. à café) et la maïzena (1 c. à café) contribuent respectivement avec 16 kcal et 10 kcal. L’huile végétale (2 c. à soupe) ajoute environ 240 kcal, principalement sous forme de lipides.
Enfin, le poivre noir et la coriandre fraîche pour garnir n’apportent que peu de calories, mais enrichissent le plat en arômes.
Résumé Nutritionnel
Au total, cette recette contient environ 1 396 kcal, avec 92 g de protéines, 240 g de lipides et 56 g de glucides, offrant un plat savoureux et nutritif, riche en protéines et en saveurs.