Culture & cuisine Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/ Thu, 06 Feb 2025 13:23:48 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://culture.restaurant-annam.com/wp-content/uploads/2020/01/cropped-favicon-32x32.png Culture & cuisine Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/ 32 32 Nouilles asiatiques (My), les différentes recettes et variantes https://culture.restaurant-annam.com/nouilles-asiatiques-les-differentes-recettes-et-variantes/ Thu, 06 Feb 2025 13:23:47 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1441 Les nouilles asiatiques sont un pilier incontournable de la cuisine asiatique, avec une grande diversité de formes, de textures et de saveurs. Elles se divisent principalement en trois grandes familles : les nouilles de blé, les nouilles de riz et les nouilles de verre. Chacune d’elles possède ses spécificités et s’intègre dans une variété de […]

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]]> Le culte des ancêtres, culture et tradition du Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/le-culte-des-ancetres-vietnam/ Sat, 14 Dec 2024 20:57:45 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1248 Le culte des ancêtres est bien plus qu’un simple rituel : c’est une philosophie et un mode de vie qui incarnent la culture vietnamienne dans toute sa richesse et sa profondeur. En honorant leurs aïeux, les Vietnamiens perpétuent une tradition millénaire qui maintient vivants les liens entre passé, présent et futur. Origines et sens du […]

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]]> L’Astrologie Chinoise, mythologie, symbolique et légende asiatique https://culture.restaurant-annam.com/astrologie-chinoise-symbolique-et-legende/ Thu, 10 Oct 2024 23:15:14 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1387 L’astrologie chinoise est un système ancien qui repose sur un cycle de 12 ans, chaque année étant associée à un signe animal. Ces signes sont profondément enracinés dans la culture chinoise et influencent la personnalité et le destin des individus. Les signes sont : Rat, Bœuf, Tigre, Lapin, Dragon, Serpent, Cheval, Chèvre, Singe, Coq, Chien, […]

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]]> Recette de Bánh Bột Lọc (Raviolis de Tapioca) https://culture.restaurant-annam.com/recette-de-banh-bot-loc-raviolis-de-tapioca/ Wed, 26 Jun 2024 15:03:13 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1226 Le Bánh Bột Lọc est un plat traditionnel vietnamien, composé de raviolis à base de farine de tapioca. Ces dumplings translucides sont farcis de crevettes et de porc, offrant une texture à la fois ferme et moelleuse. Ils sont souvent servis avec une sauce de poisson sucrée et épicée, agrémentée d’ail et de piment. Le […]

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]]> Élégance et Tradition : Le Ao Dai Vietnamien et le Costume de Mariage Traditionnel https://culture.restaurant-annam.com/elegance-et-tradition-le-ao-dai-vietnamien-et-le-costume-de-mariage-traditionnel/ Fri, 21 Jun 2024 13:48:15 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1216 Le Ao Dai vietnamien et le costume traditionnel de mariage représentent des symboles profondément enracinés dans la culture et l’histoire du Vietnam. Chacun de ces vêtements traditionnels incarne non seulement l’élégance et la beauté esthétique, mais aussi des significations culturelles et sociales riches qui reflètent les valeurs et les coutumes du pays. Le mot « Áo » […]

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]]> Cho Binh Tay à Cho Lon Saigon : Voyage à travers l’Histoire et la Culture au Cœur du Quartier Chinois https://culture.restaurant-annam.com/cho-binh-tay-a-cho-lon-saigon-voyage-a-travers-lhistoire-et-la-culture-au-coeur-du-quartier-chinois/ Fri, 21 Jun 2024 13:22:40 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1212 Le Cho Binh Tay, situé à Saigon (Ho Chi Minh-Ville), est l’un des marchés les plus emblématiques et historiques de la ville. Érigé au cœur du quartier chinois de Cholon, ce marché incarne à la fois l’histoire riche de Saigon et la vitalité contemporaine de ses échanges commerciaux. Avec ses nombreuses boutiques et son ambiance […]

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]]> Recette des Bánh Cuốn : L’Art Culinaire Délicat du Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/recette-des-banh-cuon-lart-culinaire-delicat-du-vietnam/ Fri, 21 Jun 2024 13:06:46 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1201 Les Bánh Cuốn, délicates crêpes de riz vietnamiennes, incarnent à la fois la tradition culinaire et l’artisanat méticuleux de la cuisine vietnamienne. Ce plat emblématique est apprécié pour sa pâte légère et transparente, enroulée autour d’une garniture savoureuse à base de viande de porc, de champignons et d’épices parfumées. Sa préparation minutieuse et sa présentation […]

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]]> Recette Facile de Bánh Tét vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/recette-facile-de-banh-tet-vietnamien/ Fri, 21 Jun 2024 12:48:18 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1191 « Bánh tét » se traduit littéralement par « gâteau de riz cylindrique » en français. Le Bánh Tét, un plat vietnamien ancestral, est bien plus qu’un simple gâteau de riz. Historiquement, il remonte à l’époque des royaumes du Vietnam ancien, où il était préparé pour célébrer le Tết Nguyên Đán, le Nouvel An lunaire vietnamien. Sa forme cylindrique […]

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]]> Le vịt quay (canard laqué) : Un délice sino-vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/vit-quay-canard-laque-vietnamien/ Tue, 11 Jun 2024 15:20:14 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1161 Le canard laqué, célèbre pour sa peau croustillante et sa viande tendre, trouve son origine en Chine, plus précisément sous la dynastie Yuan (1271-1368). C’est un mets emblématique de Pékin qui a influencé de nombreuses cuisines asiatiques. Au Viêtnam, le canard laqué a été introduit par des échanges culturels et commerciaux entre la Chine et […]

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]]> Mỹ Sơn : Voyage au Cœur de l’Histoire Champa au Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/my-son-voyage-au-coeur-de-lhistoire-champa-au-vietnam/ Tue, 04 Jun 2024 09:22:33 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1149 Le sanctuaire de Mỹ Sơn, niché au cœur d’une vallée luxuriante dans la province de Quảng Nam, est un trésor archéologique inestimable et une destination incontournable pour les amateurs d’histoire et de culture au Vietnam. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO abrite les vestiges d’une ancienne cité-temple hindouiste dédiée au dieu Shiva, datant […]

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]]> Ba Na Hills Sunworld : Voyage Féérique au Sommet des Nuages https://culture.restaurant-annam.com/ba-na-hills-sunworld-voyage-feerique-au-sommet-des-nuages/ Tue, 04 Jun 2024 09:13:17 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1141 Ba Na Hills Sunworld, niché dans les montagnes de Truong Son près de Da Nang, au Vietnam, est bien plus qu’un simple complexe de montagne. C’est une destination qui transporte ses visiteurs dans un monde féérique, où la nature, l’architecture et le divertissement se rencontrent harmonieusement. L’ascension vers Ba Na Hills commence par un voyage […]

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]]> La Plage de My Khe : Un Joyau Balnéaire au Vietnam 🏖️ https://culture.restaurant-annam.com/la-plage-de-my-khe-un-joyau-balneaire-au-vietnam-%f0%9f%8f%96%ef%b8%8f/ Tue, 04 Jun 2024 09:02:23 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1133 La plage de My Khe, joyau de Da Nang, est une destination balnéaire prisée au Vietnam. S’étendant sur près de 10 km, elle offre un cadre idyllique avec son sable blanc immaculé, ses eaux turquoise cristallines et ses vagues douces. My Khe est réputée pour être l’une des plus belles plages d’Asie. Elle a été […]

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]]> Le Pont Trường Tiền : Symbole Éternel de Hué https://culture.restaurant-annam.com/le-pont-truong-tien-symbole-eternel-de-hue/ Tue, 04 Jun 2024 08:51:40 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1130 Le pont Trường Tiền, également appelé Cầu Trường Tiền, est un symbole emblématique de Hué, dans la province de Thua Thien-Hué au Vietnam. Construit en 1899 sous le règne de l’empereur Thành Thái, ce pont métallique en arc traverse la rivière des Parfums. Il a été conçu par l’ingénieur français Gustave Eiffel, célèbre pour sa […]

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]]> Évasion Enchantée : Explorez les Montagnes de Marbre à Da Nang https://culture.restaurant-annam.com/evasion-enchantee-explorez-les-montagnes-de-marbre-a-da-nang/ Sun, 19 May 2024 13:02:19 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1107 Les Montagnes de Marbre à Da Nang sont une destination incontournable pour les voyageurs au Vietnam. Ces cinq collines calcaires, nommées d’après les éléments (eau, bois, feu, métal, terre), offrent une combinaison unique de beauté naturelle et de spiritualité. Les grottes mystérieuses et les pagodes anciennes, telles que la pagode de Linh Ung, attirent les […]

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]]> Bœuf à la feuille de piper lolot grillé (Bò nướng lá lốt) https://culture.restaurant-annam.com/boeuf-a-la-feuille-de-piper-lolot-grille-bo-nuong-la-lot/ Wed, 03 Apr 2024 11:52:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1092 Le piper lolot, également connu sous le nom de lá lốt en vietnamien, est une plante herbacée annuelle de la famille des Piperaceae, récoltée principalement pour ses feuilles utilisées comme emballage dans la cuisine vietnamienne et laotienne. Cette pratique d’emballage de viande dans des feuilles de vigne a ses origines au Moyen-Orient et a été […]

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]]> La Danse de la Licorne : Une Tradition Sino-Vietnamienne Ancestrale au Cœur des Festivités du Nouvel An https://culture.restaurant-annam.com/la-danse-de-la-licorne-une-tradition-sino-vietnamienne-ancestrale-au-coeur-des-festivites-du-nouvel-an/ Sun, 11 Feb 2024 08:15:26 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1020 La danse de la licorne, aussi connue sous le nom de « Múa Lân » au Viêt Nam et de « Danse du lion » dans le nord de la Chine, est une célébration ancestrale sino-vietnamienne qui rythme les festivités du Nouvel An (Têt) ainsi que d’autres événements majeurs. Cette pratique enjouée et symbolique, animée par deux personnes, incarne […]

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]]> Recette bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne https://culture.restaurant-annam.com/recette-boeuf-saute-aux-oignons-et-poivrons-a-la-vietnamienne/ Mon, 26 Jun 2023 14:14:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1222 Le bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne est un plat savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la sauce soja, la douceur des oignons et le croquant des poivrons. Ce mélange harmonieux est souvent accompagné de riz parfumé, offrant un repas équilibré et délicieux. Voici une recette rapide pour préparer un […]

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]]> Comment faire cuire du riz : 3 étapes pour réussir https://culture.restaurant-annam.com/comment-faire-cuire-du-riz/ Sun, 01 May 2022 14:30:39 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1002 Riz frit, riz vapeur, riz au four… , comment le faire cuire correctement ? Tout dépend de l’utilisation que vous faites de votre riz – le riz sauté, par exemple, fonctionne toujours mieux avec des grains plus secs et d’un jour. Alors, comment l’obtenir immédiatement ? Suivez notre méthode infaillible pour la cuisson du riz […]

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]]> Exploration Gastronomique: Plats typiques du Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/plats-typiques-du-vietnam/ Sat, 14 Nov 2020 18:09:03 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=965 Le Vietnam regorge de plats typiques, savoureux et variés. Le pho, soupe emblématique aux nouilles et bœuf ou poulet, est incontournable. Les bánh mì, sandwichs baguette garnis, allient influences françaises et vietnamiennes. Les gỏi cuốn (rouleaux de printemps) offrent fraîcheur et légèreté, tandis que le bún bò Huế, soupe épicée, ravit les amateurs de saveurs […]

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]]> Le fruit jacquier, un fruit exotique traditionnel à découvrir au Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/le-fruit-jacquier-un-fruit-exotique-traditionnel-a-decouvrir-au-vietnam/ Sat, 19 Sep 2020 16:22:18 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=936 Vegan ou végétarien ? Vous allez adorer le fruit jacquier, un cocktail de protéines végétales unique. Ce fruit exotique est à découvrir absolument lors de votre prochain voyage au Vietnam si vous ne le connaissez pas. Découvrez son goût subtilement sucré et doux. C’est une chair jaune et charnu, parfois filandreuse, un goût et une […]

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]]> Recette du sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-sandwich-vietnamien-au-porc-roti-banh-mi-xa-xiu/ Thu, 18 Jun 2020 19:03:52 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=902 Sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) Ceci est la recette d’un des meilleurs sandwichs vietnamiens: Banh mi xa xiu (au porc rôti). Elle nécessite des ingrédients faciles à trouver. C’est simple mais un vrai régal. Ingrédients 500gr de rôti de porc (avec du gras, pas trop maigre)1 tomatePoivre, sel, nuoc mam, sucre, […]

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]]> Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote https://culture.restaurant-annam.com/recette-boeuf-saute-au-soja/ Thu, 18 Jun 2020 18:47:11 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=892 Bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá) Aujourd’hui nous vous proposons de faire le bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá ). Ce plat fait parti des nombreuses recettes vietnamiennes facile à réaliser. Si vous êtes une personne occupée, avec peu de temps pour cuisiner, c’est un […]

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]]> Les prénoms vietnamiens et leur sens https://culture.restaurant-annam.com/les-prenoms-vietnamiens/ Fri, 12 Jun 2020 19:11:34 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=869 A chaque coin du monde l’histoire des prénoms reflètent l’histoire et la tradition d’un pays, d’une nation, d’une ethnie… Mais ici on va parler spécifiquement des prénoms et noms vietnamiens. Côté nom, contrairement en Occident, ils ne portent pas de sens mais la vassalité. Les dynasties d’empereurs se succèdent dans ce pays millénaires, les Tran, […]

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]]> Báhn, gâteau et pain vietnamien : L’Art Culinaire Vietnamien en un Seul Mot https://culture.restaurant-annam.com/banh-mi/ Thu, 13 Feb 2020 22:04:46 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=710 Le terme « Bánh » est en effet un mot vietnamien qui englobe une grande variété de plats, allant des gâteaux aux pains, en passant par les pâtisseries et les desserts. Cette diversité reflète la richesse de la cuisine vietnamienne et l’importance qu’elle accorde à la texture, à la saveur et à la présentation des aliments. Les […]

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]]> Grands plats classiques du Vietnam dans la cuisine quotidienne https://culture.restaurant-annam.com/grands-plats-classiques-du-vietnam/ Wed, 05 Feb 2020 21:34:42 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=656 Ce n’est ni chic ni bohème, découvrons quelques photos de grands plats classiques du Vietnam. C’est de la cuisine quotidienne, avec des produits de saison, c’est épicé et doux, avec des courts bouillons. Il y a peu de règles, beaucoup de liberté dans les exécutions. Cuisson vapeur, barbecue, mijotage, basse température, on ne maltraite pas […]

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]]> Recette du Bún bò Huế plat emblématique du Vietnam du centre https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-bun-bo-hue/ Tue, 04 Feb 2020 21:09:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=762 Bún bò Huế, un plat emblématique du Vietnam central, est une soupe de nouilles épicée et parfumée, garnie de bœuf, de fines herbes fraîches et de légumes croquants. Originaire de la ville historique de Huế, cette spécialité est appréciée pour son bouillon riche en saveurs, infusé d’épices telles que le citronnelle et le piment. Servie […]

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]]> Les fruits exotiques et vivre sous les tropiques https://culture.restaurant-annam.com/les-fruits-exotiques-et-vivre-sous-les-tropiques/ Mon, 03 Feb 2020 23:12:46 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=639 Le 17eme parallèle coupe le Vietnam en son milieu, vous l’aurez compris, nous sommes au pays des fruits tropicaux. En France on les importe des îles des Antilles, d’Amérique Latine, d’Afrique ou d’Asie même s’il peut y en avoir autour de la Méditerranée. Les fruits exotiques sont nombreux au Viêtnam, variés, sucrés, acidulés ils sont […]

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]]> Douceurs et Délices du Vietnam : À la Découverte du Chè et des Fruits Exotiques https://culture.restaurant-annam.com/desserts-vietnamiens/ Fri, 31 Jan 2020 21:25:21 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=415 Le dessert le plus populaire au Viêtnam, c’est le Chè, comprenez boisson ou soupe sucrée. Alors ce n’est pas possible de les classer ou de les décrire. Il y en a toutes sortes. Le Chè peut être servi chaud ou froid, selon les préférences individuelles et les saisons. Il est généralement préparé à base de […]

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]]> Vivre à Saigon Ho Chi Minh ville, capitale économique du Viêtnam du Sud https://culture.restaurant-annam.com/vivre-a-saigon-ho-chi-minh-ville/ Fri, 31 Jan 2020 20:34:47 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=393 Saigon est une ville trépidante. Ho Chi Minh ville est la capitale économique du Viêtnam du Sud. Vivre à Saigon est un must si on aime les mégalopoles animées. Photos de Saigon Vivre à Saigon la dynamique La vie à Saigon, rebaptisée Hô Chi Minh-Ville, est une expérience envoûtante qui transcende le simple quotidien pour […]

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]]> Plaisirs Balnéaires et Luxe Authentique : Découvrez le Beach Bar Huê Hôtel https://culture.restaurant-annam.com/beach-bar-hue/ Tue, 28 Jan 2020 21:44:56 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=339 Si vous êtes de passage dans le centre du Vietnam, on vous recommande une bonne adresse. Méconnu, authentique, ce lieu à Huê doit être découvert pour sa plage. Il y a un vrai petit goût de lieu paradisiaque. C’est propre, pas trop fréquenté avec un restaurant efficace sur la plage. Y manger le soir au […]

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