Archives des repas - https://culture.restaurant-annam.com/tag/repas/ Culture & cuisine Vietnam Thu, 06 Feb 2025 13:23:48 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://culture.restaurant-annam.com/wp-content/uploads/2020/01/cropped-favicon-32x32.png Archives des repas - https://culture.restaurant-annam.com/tag/repas/ 32 32 Nouilles asiatiques (My), les différentes recettes et variantes https://culture.restaurant-annam.com/nouilles-asiatiques-les-differentes-recettes-et-variantes/ Thu, 06 Feb 2025 13:23:47 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1441 Les nouilles asiatiques sont un pilier incontournable de la cuisine asiatique, avec une grande diversité de formes, de textures et de saveurs. Elles se divisent principalement en trois grandes familles : les nouilles de blé, les nouilles de riz et les nouilles de verre. Chacune d’elles possède ses spécificités et s’intègre dans une variété de […]

L’article Nouilles asiatiques (My), les différentes recettes et variantes est apparu en premier sur .

]]> Recette Facile de Bánh Tét vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/recette-facile-de-banh-tet-vietnamien/ Fri, 21 Jun 2024 12:48:18 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1191 « Bánh tét » se traduit littéralement par « gâteau de riz cylindrique » en français. Le Bánh Tét, un plat vietnamien ancestral, est bien plus qu’un simple gâteau de riz. Historiquement, il remonte à l’époque des royaumes du Vietnam ancien, où il était préparé pour célébrer le Tết Nguyên Đán, le Nouvel An lunaire vietnamien. Sa forme cylindrique […]

L’article Recette Facile de Bánh Tét vietnamien est apparu en premier sur .

]]> Le vịt quay (canard laqué) : Un délice sino-vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/vit-quay-canard-laque-vietnamien/ Tue, 11 Jun 2024 15:20:14 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1161 Le canard laqué, célèbre pour sa peau croustillante et sa viande tendre, trouve son origine en Chine, plus précisément sous la dynastie Yuan (1271-1368). C’est un mets emblématique de Pékin qui a influencé de nombreuses cuisines asiatiques. Au Viêtnam, le canard laqué a été introduit par des échanges culturels et commerciaux entre la Chine et […]

L’article Le vịt quay (canard laqué) : Un délice sino-vietnamien est apparu en premier sur .

]]> Bœuf à la feuille de piper lolot grillé (Bò nướng lá lốt) https://culture.restaurant-annam.com/boeuf-a-la-feuille-de-piper-lolot-grille-bo-nuong-la-lot/ Wed, 03 Apr 2024 11:52:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1092 Le piper lolot, également connu sous le nom de lá lốt en vietnamien, est une plante herbacée annuelle de la famille des Piperaceae, récoltée principalement pour ses feuilles utilisées comme emballage dans la cuisine vietnamienne et laotienne. Cette pratique d’emballage de viande dans des feuilles de vigne a ses origines au Moyen-Orient et a été […]

L’article Bœuf à la feuille de piper lolot grillé (Bò nướng lá lốt) est apparu en premier sur .

]]> Recette bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne https://culture.restaurant-annam.com/recette-boeuf-saute-aux-oignons-et-poivrons-a-la-vietnamienne/ Mon, 26 Jun 2023 14:14:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1222 Le bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne est un plat savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la sauce soja, la douceur des oignons et le croquant des poivrons. Ce mélange harmonieux est souvent accompagné de riz parfumé, offrant un repas équilibré et délicieux. Voici une recette rapide pour préparer un […]

L’article Recette bœuf sauté aux oignons et poivrons à la vietnamienne est apparu en premier sur .

]]> Comment faire cuire du riz : 3 étapes pour réussir https://culture.restaurant-annam.com/comment-faire-cuire-du-riz/ Sun, 01 May 2022 14:30:39 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=1002 Riz frit, riz vapeur, riz au four… , comment le faire cuire correctement ? Tout dépend de l’utilisation que vous faites de votre riz – le riz sauté, par exemple, fonctionne toujours mieux avec des grains plus secs et d’un jour. Alors, comment l’obtenir immédiatement ? Suivez notre méthode infaillible pour la cuisson du riz […]

L’article Comment faire cuire du riz : 3 étapes pour réussir est apparu en premier sur .

]]> Exploration Gastronomique: Plats typiques du Vietnam https://culture.restaurant-annam.com/plats-typiques-du-vietnam/ Sat, 14 Nov 2020 18:09:03 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=965 Le Vietnam regorge de plats typiques, savoureux et variés. Le pho, soupe emblématique aux nouilles et bœuf ou poulet, est incontournable. Les bánh mì, sandwichs baguette garnis, allient influences françaises et vietnamiennes. Les gỏi cuốn (rouleaux de printemps) offrent fraîcheur et légèreté, tandis que le bún bò Huế, soupe épicée, ravit les amateurs de saveurs […]

L’article Exploration Gastronomique: Plats typiques du Vietnam est apparu en premier sur .

]]> Recette du sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-sandwich-vietnamien-au-porc-roti-banh-mi-xa-xiu/ Thu, 18 Jun 2020 19:03:52 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=902 Sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) Ceci est la recette d’un des meilleurs sandwichs vietnamiens: Banh mi xa xiu (au porc rôti). Elle nécessite des ingrédients faciles à trouver. C’est simple mais un vrai régal. Ingrédients 500gr de rôti de porc (avec du gras, pas trop maigre)1 tomatePoivre, sel, nuoc mam, sucre, […]

L’article Recette du sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) est apparu en premier sur .

]]> Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote https://culture.restaurant-annam.com/recette-boeuf-saute-au-soja/ Thu, 18 Jun 2020 18:47:11 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=892 Bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá) Aujourd’hui nous vous proposons de faire le bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá ). Ce plat fait parti des nombreuses recettes vietnamiennes facile à réaliser. Si vous êtes une personne occupée, avec peu de temps pour cuisiner, c’est un […]

L’article Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote est apparu en premier sur .

]]> Báhn, gâteau et pain vietnamien : L’Art Culinaire Vietnamien en un Seul Mot https://culture.restaurant-annam.com/banh-mi/ Thu, 13 Feb 2020 22:04:46 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=710 Le terme « Bánh » est en effet un mot vietnamien qui englobe une grande variété de plats, allant des gâteaux aux pains, en passant par les pâtisseries et les desserts. Cette diversité reflète la richesse de la cuisine vietnamienne et l’importance qu’elle accorde à la texture, à la saveur et à la présentation des aliments. Les […]

L’article Báhn, gâteau et pain vietnamien : L’Art Culinaire Vietnamien en un Seul Mot est apparu en premier sur .

]]> Grands plats classiques du Vietnam dans la cuisine quotidienne https://culture.restaurant-annam.com/grands-plats-classiques-du-vietnam/ Wed, 05 Feb 2020 21:34:42 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=656 Ce n’est ni chic ni bohème, découvrons quelques photos de grands plats classiques du Vietnam. C’est de la cuisine quotidienne, avec des produits de saison, c’est épicé et doux, avec des courts bouillons. Il y a peu de règles, beaucoup de liberté dans les exécutions. Cuisson vapeur, barbecue, mijotage, basse température, on ne maltraite pas […]

L’article Grands plats classiques du Vietnam dans la cuisine quotidienne est apparu en premier sur .

]]> Recette du Bún bò Huế plat emblématique du Vietnam du centre https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-bun-bo-hue/ Tue, 04 Feb 2020 21:09:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=762 Bún bò Huế, un plat emblématique du Vietnam central, est une soupe de nouilles épicée et parfumée, garnie de bœuf, de fines herbes fraîches et de légumes croquants. Originaire de la ville historique de Huế, cette spécialité est appréciée pour son bouillon riche en saveurs, infusé d’épices telles que le citronnelle et le piment. Servie […]

L’article Recette du Bún bò Huế plat emblématique du Vietnam du centre est apparu en premier sur .

]]> Douceurs et Délices du Vietnam : À la Découverte du Chè et des Fruits Exotiques https://culture.restaurant-annam.com/desserts-vietnamiens/ Fri, 31 Jan 2020 21:25:21 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=415 Le dessert le plus populaire au Viêtnam, c’est le Chè, comprenez boisson ou soupe sucrée. Alors ce n’est pas possible de les classer ou de les décrire. Il y en a toutes sortes. Le Chè peut être servi chaud ou froid, selon les préférences individuelles et les saisons. Il est généralement préparé à base de […]

L’article Douceurs et Délices du Vietnam : À la Découverte du Chè et des Fruits Exotiques est apparu en premier sur .

]]> Recette du pho bo (Phở bò) – Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles de riz https://culture.restaurant-annam.com/recette-de-pho-bo-soupe-vietnamienne-au-boeuf-et-aux-nouilles-de-riz/ Tue, 28 Jan 2020 19:50:40 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=322 Temps total: plus de 2 heuresPréparation : 20 minutesCuisson : 2H 30 à 3H 30 ou 30 minutes si on utilise un bouillon commercial Aucun plat vietnamien n’est probablement aussi connu dans le monde entier que le « pho bo ». C’est une soupe copieuse composée d’un bouillon parfumé, de nouilles de riz et du bœuf, le […]

L’article Recette du pho bo (Phở bò) – Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles de riz est apparu en premier sur .

]]> Recette du Poulet au curry vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/recette-poulet-au-curry/ Tue, 28 Jan 2020 19:19:35 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=303 Le poulet au curry est presque devenu un classique. Qui n’en a jamais goûté ? Il existe plusieurs versions : curry de poulet à la tomate, émincé de dinde au curry à la mangue… Cette recette de poulet est très simple et donne un bon résultat. Ingrédients Préparation poulet au curry Le poulet au curry […]

L’article Recette du Poulet au curry vietnamien est apparu en premier sur .

]]> Recette Soupe d’Asperges aux Délices de la Mer : Une Explosion de Saveurs en Un Bol https://culture.restaurant-annam.com/soupe-dasperges-au-crabe/ Mon, 27 Jan 2020 19:30:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=311 Recette Soupe d’asperge au crabe avec le restaurant chinois An Nam à Vitrolles. Découvrez notre délicieuse soupe d’asperges aux délices de la mer, une fusion exquise de saveurs océaniques et végétales. Chaque bol offre une explosion de goûts raffinés, mariant la fraîcheur des asperges avec la richesse des fruits de mer. Réalisée avec des ingrédients […]

L’article Recette Soupe d’Asperges aux Délices de la Mer : Une Explosion de Saveurs en Un Bol est apparu en premier sur .

]]> Préparation des rouleaux de printemps vietnamiens https://culture.restaurant-annam.com/preparation-des-rouleaux-de-printemps-vietnamien/ Sun, 26 Jan 2020 11:50:25 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=187 Les rouleaux de printemps vietnamiens sont connus pour leur fraîcheur, c’est un plat diététique et sain. La sauce aux cacahuètes qui l’accompagne est sensationnelle et complètement addictive! C’est on ne peut plus facile à faire avec la possibilité de décliner avec des herbes aromatiques et d’autres ingrédients selon votre goût. A servir en amuse bouche […]

L’article Préparation des rouleaux de printemps vietnamiens est apparu en premier sur .

]]> Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-boeuf-saute-aux-germes-de-soja-et-echalote/ Sat, 25 Jan 2020 19:50:41 +0000 http://culture.restaurant-annam.com/?p=98 Bœuf sauté aux germes de soja et échalote (BO XAO Giá) Aujourd’hui nous vous proposons de faire le bœuf sauté aux germes de soja et échalote (Bo Xao Giá ). Ce plat fait parti des nombreuses recettes vietnamiennes facile à réaliser. Si vous êtes une personne occupée, avec peu de temps pour cuisiner, c’est un […]

L’article Recette du bœuf sauté aux germes de soja et échalote est apparu en premier sur .

]]> Recette de Beignets de crevette https://culture.restaurant-annam.com/recette-de-beignets-de-crevette/ Sat, 25 Jan 2020 19:40:43 +0000 http://culture.restaurant-annam.com/?p=95 Découvrons une recette pour les beignets de crevette, simple à faire en un peu moins d’une heure de temps. Ingrédients 500 g de grosses crevettes roses (bouquets)4 feuilles de laitue1 concombre de taille moyenne Pour la pâte à beignets :150 g de farine de blé ordinaire1 oeuf1 verre de lait frais (ou eau)10 g de […]

L’article Recette de Beignets de crevette est apparu en premier sur .

]]> Recette de Rouleaux de printemps crus facile https://culture.restaurant-annam.com/recette-de-rouleaux-de-printemps-crus/ Sat, 25 Jan 2020 19:22:15 +0000 http://culture.restaurant-annam.com/?p=84 Ingrédients 300 g de poitrine de porc fraîche300 g de crevettes fraîches décortiquées10 feuilles de laitue200 g de pousses de soja200 g de champignons de Paris2 carottes5 ciboules avec leur partie verte5 brins de persil ou coriandreQuelques feuilles de menthe fraîches3 cuillerées à soupe de riz cruDes galettes de rizDu nuoc mâm, allongé de jus […]

L’article Recette de Rouleaux de printemps crus facile est apparu en premier sur .

]]> Sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) https://culture.restaurant-annam.com/sandwich-vietnamien-au-porc-roti-banh-mi-xa-xiu/ Sat, 25 Jan 2020 18:16:19 +0000 http://culture.restaurant-annam.com/?p=51 Ceci est la recette d’un des meilleurs sandwichs vietnamiens: Banh mi xa xiu (au porc rôti). Elle nécessite des ingrédients faciles à trouver. C’est simple mais un vrai régal. Ingrédients pour le Banh Mi 500 gr de rôti de porc (avec du gras, pas trop maigre)1 tomatePoivre, sel, nuoc-mâm, sucre, de l’anis étoilé (fruit), huile […]

L’article Sandwich vietnamien au porc rôti (Banh Mi Xa Xiu) est apparu en premier sur .

]]> Recette traditionnelle du crabe farci https://culture.restaurant-annam.com/recette-traditionnelle-du-crabe-farci/ Fri, 24 Jan 2020 19:26:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=279 Le restaurant vietnamien An Nam en bord de mer à Vitrolles vous propose la recette du crabe farci, un plat de sa carte de cuisine vietnamienne tournée vers la tradition et l’esprit familial. La recette traditionnelle du crabe farci vietnamien est un plat raffiné qui marie habilement les saveurs délicates du crabe avec des ingrédients […]

L’article Recette traditionnelle du crabe farci est apparu en premier sur .

]]> Recette du Bánh xèo (Crêpe vietnamienne) https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-banh-xeo-crepe-vietnamienne/ Fri, 24 Jan 2020 19:12:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=275 Le bánh xèo est un plat vietnamien. Il est réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec beaucoup de pousse de soja, de la viande et des crevettes. Le bánh xèo est souvent accompagné de plusieurs feuilles de salade et du nuoc mam (ou de la sauce […]

L’article Recette du Bánh xèo (Crêpe vietnamienne) est apparu en premier sur .

]]> Recette du Canard laqué vietnamien https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-canard-laque/ Thu, 23 Jan 2020 19:40:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=285 Le canard laqué est l’un des plats chinois les plus populaires. Il se mange chaud ou froid. Ses restes peuvent entrer dans la composition d’un grand nombre de plats, notamment les Petits pains farcis, le Riz cantonais (Riz cantonnais) et la Soupe pékinoise.Ce plat s’accompagne souvent de légumes crus comme laitue, concombres, carottes, radis, tomates. […]

L’article Recette du Canard laqué vietnamien est apparu en premier sur .

]]> Recette du Bò bún (salade de vermicelle de riz au bœuf) https://culture.restaurant-annam.com/recette-du-bo-bun-salade-de-vermicelle-de-riz-au-boeuf/ Thu, 23 Jan 2020 19:32:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=282 Nombre de parts : 5Temps de préparation : Entre 1 à 2 HTemps de cuisson : Entre 30 minutes et 1 H Ingrédients Bò bún Pour la sauce 3 cuillère à soupe de sucre (sauce) 2 cuillère à soupe d’eau chaude (sauce) 6 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nuoc Mam) 1 piment 1 […]

L’article Recette du Bò bún (salade de vermicelle de riz au bœuf) est apparu en premier sur .

]]> La ville de Hanoï, capitale du Viêt Nam et ses attractions touristiques https://culture.restaurant-annam.com/la-ville-de-hanoi/ Fri, 01 Nov 2019 07:23:00 +0000 https://culture.restaurant-annam.com/?p=428 La ville de Hanoï secteur lac Hoan Kiem Dans la ville de Hanoï, les sites historiques et les paysages du lac Hoan Kiem et du temple Ngoc Son sont des monuments nationaux spéciaux. Le paysage de la région du lac Hoan Kiem avec le temple Ngoc Son est devenu l’une des attractions de la capitale. […]

L’article La ville de Hanoï, capitale du Viêt Nam et ses attractions touristiques est apparu en premier sur .

]]>